Горішки на смальці: Старий рецепт горішків на смальці для сучасної кухні

Горішки на смальці

Українська кухня славиться своїми надзвичайно смачними та незвичайними стравами, що можуть здивувати кожного гурмана. Однією з таких улюблених страв є горішки на смальці, які є чудовим прикладом того, як старий рецепт горішків на смальці може бути адаптований для сучасних гастрономічних вимог.

Що таке горішки на смальці?

Горішки на смальці — це маленькі, красиво сформовані пиріжки з ніжним пісочним смаком, створені за старим рецептом горішків на смальці. Цей традиційний вид випічки часто подається на святковий стіл.

Інгредієнти для рецепту горішків на смальці:

  • Смалець – 200 г
  • Борошно – 500 г
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 3 шт
  • Сода – 1 ч.л. (загасити оцтом)
  • Сіль – щіпка
  • Ванілін – на смак

Підготовчі кроки

  1. Замішування тіста: Змішайте смалець з цукром до однорідної маси. Додайте яйця та ванілін, добре перемішайте. Потім введіть просіяне борошно з содою та сіллю, замісіть тісто для горішків на смальці.
  2. Формування горішків: Використовуючи спеціальну форму для горішків, формуйте вироби, наповнюючи кожен на 2/3.

Поради та хитрощі

  • Температура випікання: Випікайте горішки на смальці при температурі 180°C приблизно 15-20 хвилин.
  • Консистенція тіста: Тісто для горішків на смальці має бути еластичним і не прилипати до рук.
  • Перевірка готовності: Горішки мають бути золотистими та легко вийматися з форми.
ПРОЧИТАЙТЕ  Грудка куряча: ідеальний рецепт для будь-якої нагоди

Варіанти та заміни

Для додавання м’якості тісту до рецепту горішків на смальці можна додати трохи сметани замість частини смальцю. Різноманітність начинок також може варіюватись від класичного варення до сучасних кремів з шоколаду або карамелі.

Харчова цінність

Горішки на смальці і сметани містять близько 350 ккал на 100 г продукту, що робить їх чудовим джерелом енергії, багатим на жири та вуглеводи.

Подача

Горішки на смальці ідеально підходять для подачі з чаєм або кавою, стаючи чудовим доповненням до святкового столу або просто як смачний десерт у будній день.

Рецепт горішків на смальці є відмінним способом збереження кулінарних традицій, адаптуючи їх до сучасних умов без втрати смакових якостей.

Оцініть це post

Залишити коментар