Щавель рецепти: як готувати смачні страви з цієї зелені

Щавель – це незвичайна зелень, яка додає особливий кислуватий смак стравам. Він містить багато корисних речовин, вітамінів та мінералів. У цій статті ми розглянемо різноманітні рецепти з щавлем, які здивують вас своєю смаковою гамою та простотою приготування.

Щавельник рецепт: класичний пиріг зі щавлем

Інгредієнти:

• Щавель – 300 г
• Борошно – 250 г
• Масло вершкове – 100 г
• Цукор – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 100 мл
• Сода – ½ ч. л.
• Сіль – щіпка

Приготування:

1. Почніть з тіста. Змішайте борошно з розм’якшеним маслом, додайте щіпку солі та замісіть тісто. Потім розкачайте його в пласт і викладіть у форму для пирога.
2. Для начинки промийте щавель, обсушіть та наріжте його. Змішайте щавель з цукром та залиште на 10 хвилин, щоб він пустив сік.
3. Збийте яйця зі сметаною, додайте соду та вилийте цю суміш на щавель.
4. Викладіть начинку на тісто та випікайте пиріг при 180°C протягом 30-40 хвилин.

Омлет з щавелем: швидкий рецепт на сніданок

Інгредієнти:

• Щавель – 100 г
• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Сіль, перець – за смаком
• Масло для смаження

Приготування:

1. Промийте та наріжте щавель.
2. Збийте яйця з молоком, додайте сіль та перець.
3. Розігрійте сковороду з маслом, вилийте суміш яєць та додайте щавель.
4. Смажте омлет до готовності з обох сторін.

Щавелевий суп з м’ясом: ситний обід

Інгредієнти:

• Щавель – 200 г
• М’ясо (курка або яловичина) – 300 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вода – 2 л
• Сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Приготування:

1. Відваріть м’ясо до готовності, вийміть його та наріжте на шматочки.
2. У бульйон додайте нарізану картоплю, моркву та цибулю. Варіть до м’якості овочів.
3. Додайте щавель, м’ясо, сіль, перець та лавровий лист. Варіть ще 5-7 хвилин.

Довга рецепт: солоний щавель на зиму

Інгредієнти:

• Щавель – 1 кг
• Сіль – 50 г

Приготування:

1. Промийте та обсушіть щавель. Наріжте його на шматочки.
2. Посипте щавель сіллю та щільно укладіть у стерилізовані банки.
3. Закрийте кришками та зберігайте в холодильнику або погребі.

Як заморозити щавель: поради

• Промийте та обсушіть щавель.
• Наріжте його на шматочки та розкладіть на лотку.
• Заморозьте, а потім перекладіть у пакети або контейнери.

Варіації та заміни

• До пирога зі щавлем можна додати сир або варені яйця.
• У омлет з щавелем можна додати зелень або сир.
• У щавелевий суп можна додати яйце або сметану.

Поживна інформація

Щавель багатий на вітамін C, калій, залізо та інші мінерали. Він допомагає покращити травлення та зміцнити імунну систему.

Сервірування та подача

Подавайте страви з щавлем охолодженими або гарячими. Додайте свіжу зелень для краси та смаку.

Ось так, використовуючи щавель, можна приготувати різноманітні та смачні страви, які порадують вас та вашу родину.