Морський чаудер – це вишукана страва, яка поєднує в собі найсмачніші подарунки моря та традиційний український смак. Цей рецепт легко приготувати та стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти для морського чаудера:
Основні інгредієнти:
- 300 г мідій
- 300 г кальмарів
- 200 г великих креветок
- 1 кг картоплі
- 1 цибуля
- 2 моркви
- 3 ст. ложки олії
- 1 літр рибного бульйону
- 200 мл вершків
- Сіль і перець за смаком
Додаткові інгредієнти:
- Часник (3 гільки)
- Зелень (кинза або петрушка) для прикраси
Як приготувати морський чаудер:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Намочіть мідії у холодній воді протягом 30 хвилин.
- Карбуйте картоплю та наріжте її невеликими кубиками.
- Цибулю і часник наріжте дрібно.
- Моркву очистіть і наріжте колечками.
- Креветки очистіть від шкірки і кишок.
Крок 2: Обсмаження овочів
- Розігрійте олію в глибокій каструлі.
- Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте моркву та картоплю, і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 3: Готування бульйону
- Додайте рибний бульйон до овочів.
- Піднесіть до кипіння та готуйте 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Крок 4: Приготування морепродуктів
- У іншій сковороді розігрійте трошки олії.
- Додайте мідії та кальмари, тушкуйте 3-5 хвилин.
- Додайте креветки та готуйте ще 2-3 хвилини, доки вони не стануть рожевими.
Крок 5: Об’єднання складових
- Додайте обсмажені морепродукти до каструлі з овочами та бульйоном.
- Додайте вершки, сіль та перець за смаком.
- Варіть на невеликому вогні ще 5-7 хвилин.
Подача та прикраса
- Розлійте гарячий чаудер у тарілки.
- Прикрасьте свою страву дрібно нарізаною зеленню.
- Подаємо морський чаудер гарячим, можна подати з часткою свіжого хліба.
Живильна цінність морського чаудера:
- Калорії: 350 ккал на порцію
- Білки: 20 г
- Жири: 15 г
- Вуглеводи: 30 г
Морський чаудер – це не лише смачна страва, а й корисний обід для всієї родини. Цей рецепт простий у виконанні та може стати улюбленим для шанувальників морепродуктів. Насолоджуйтесь ароматом та смаком моря разом із цим чудовим українським варіантом морського чаудера. Смачного.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
