Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Солодкий перець – 0,5 кг
- Гострий перець – 2-3 шт.
- Часник – 100 г
- Хрін – 100 г
- Яблука – 0,5 кг
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
- Оцет – 2 ст. л.
Підготовка інгредієнтів:
- Помідори – помийте і наріжте на четвертинки.
- Солодкий перець – очистіть від насіння і наріжте на великі шматки.
- Гострий перець – очистіть від насіння, якщо бажаєте зменшити гостроту.
- Часник – очистіть.
- Хрін – очистіть і наріжте на шматки.
- Яблука – очистіть від серцевини і наріжте на четвертинки.
Приготування:
- У блендері подрібніть помідори до однорідної маси.
- Додайте солодкий і гострий перець, часник, хрін і яблука. Подрібніть до однорідної консистенції.
- Перекладіть отриману масу в глибоку миску і додайте сіль, цукор та оцет за смаком. Ретельно перемішайте.
- Розфасуйте аджику по стерилізованим банкам і щільно закрийте кришками.
- Зберігайте в прохолодному темному місці. Відкриту банку зберігайте в холодильнику.
Сервіровка та варіанти подачі:
Сира аджика з хріном чудово підходить як доповнення до м’ясних страв, грильованих овочів або як основа для маринадів. Ви також можете використовувати її як гострий соус для сендвічів або закусок.
Поради та варіації:
- Для збереження пікантності та аромату аджики важливо використовувати свіжі та якісні інгредієнти.
- Ви можете регулювати гостроту аджики, змінюючи кількість гострого перцю.
- Додавання яблук надає аджиці приємну кислинку та аромат.
- Цей рецепт можна адаптувати для консервації, додавши більше оцту та стерилізуючи банки перед розфасуванням аджики.
Сира аджика з хріном – це смачна та корисна закуска, яка стане чудовим доповненням до вашого столу. Вона не тільки додасть пікантності стравам, але й збагатить ваш раціон корисними речовинами. Спробуйте приготувати цю аджику за нашим рецептом і насолоджуйтесь її неперевершеним смаком та ароматом.
