Сира Аджика з Хріном: Рецепт для Зберігання Традиційних Смаків

Сира Аджика з Хріном Рецепт для Зберігання Традиційних Смаків

Сира аджика з хріном – це традиційна кавказька страва, яка відома своїм пікантним смаком і ароматом. Ця закуска є чудовим доповненням до м’ясних страв, а також може використовуватися як самостійний соус. У цій статті ми розглянемо рецепт сирої аджики з хріном, який є простим у приготуванні і зберігає всі корисні властивості інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг
  • Солодкий перець – 0,5 кг
  • Гострий перець – 2-3 шт.
  • Часник – 100 г
  • Хрін – 100 г
  • Яблука – 0,5 кг
  • Сіль – за смаком
  • Цукор – за смаком
  • Оцет – 2 ст. л.

Підготовка інгредієнтів:

  1. Помідори – помийте і наріжте на четвертинки.
  2. Солодкий перець – очистіть від насіння і наріжте на великі шматки.
  3. Гострий перець – очистіть від насіння, якщо бажаєте зменшити гостроту.
  4. Часник – очистіть.
  5. Хрін – очистіть і наріжте на шматки.
  6. Яблука – очистіть від серцевини і наріжте на четвертинки.

Приготування:

  1. У блендері подрібніть помідори до однорідної маси.
  2. Додайте солодкий і гострий перець, часник, хрін і яблука. Подрібніть до однорідної консистенції.
  3. Перекладіть отриману масу в глибоку миску і додайте сіль, цукор та оцет за смаком. Ретельно перемішайте.
  4. Розфасуйте аджику по стерилізованим банкам і щільно закрийте кришками.
  5. Зберігайте в прохолодному темному місці. Відкриту банку зберігайте в холодильнику.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт котлет из фарша: как сделать классическое блюдо всегда в моде

Сервіровка та варіанти подачі:

Сира аджика з хріном чудово підходить як доповнення до м’ясних страв, грильованих овочів або як основа для маринадів. Ви також можете використовувати її як гострий соус для сендвічів або закусок.

Поради та варіації:

  • Для збереження пікантності та аромату аджики важливо використовувати свіжі та якісні інгредієнти.
  • Ви можете регулювати гостроту аджики, змінюючи кількість гострого перцю.
  • Додавання яблук надає аджиці приємну кислинку та аромат.
  • Цей рецепт можна адаптувати для консервації, додавши більше оцту та стерилізуючи банки перед розфасуванням аджики.

Сира аджика з хріном – це смачна та корисна закуска, яка стане чудовим доповненням до вашого столу. Вона не тільки додасть пікантності стравам, але й збагатить ваш раціон корисними речовинами. Спробуйте приготувати цю аджику за нашим рецептом і насолоджуйтесь її неперевершеним смаком та ароматом.

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар