Пышная шарлотка с яблоками и бананами Pецепт

Пышная шарлотка с яблоками и бананами – це ідеальний десерт, який поєднує в собі ніжність бананів та солодкість яблук. Цей пиріг легко готується і відрізняється повітряною текстурою та приємним ароматом. Якщо ви шукаєте рецепт, який підійде як для сімейних свят, так і для звичайного чаювання, то пышная шарлотка с яблоками и бананами стане чудовим вибором. Давайте розглянемо, як приготувати цей апетитний десерт, використовуючи найпростіші інгредієнти та корисні поради.

Інгредієнти для пышная шарлотка с яблоками и бананами

Для приготування пышной шарлотки з яблуками та бананами вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 1 склянка (можна замінити на підсолоджувач для дієтичного варіанту).
• Борошно – 1 склянка.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сметана – ½ склянки (можна замінити на кефір для ніжного смаку).
• Яблука – 2-3 шт. (середнього розміру, очищені та нарізані скибочками).
• Банани – 2 шт. (нарізані кружечками).
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Сіль – дрібка.
• Вершкове масло – для змащування форми.

Підготовка інгредієнтів

1. Яйця потрібно збити разом із цукром, доки суміш не стане світлою та пишною. Це забезпечить необхідну повітряність готового пирога.
2. Банани та яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибочками або кружечками. Для більшого аромату яблука можна злегка припудрити корицею.
3. Просійте борошно разом із розпушувачем та дрібкою солі. Це допоможе уникнути грудочок у тісті та зробить шарлотку ще більш пишною.

Пошагова інструкція приготування пышная шарлотка с яблоками и бананами

Крок 1: Підготовка форми

Перед початком приготування розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном, щоб уникнути прилипання пирога.

Крок 2: Збивання яєць

Збийте яйця з цукром на високій швидкості міксера, доки не утвориться густа біла піна. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Цей крок є важливим, оскільки саме збиті яйця відповідають за пишність пирога.

Крок 3: Додавання борошна

Поступово введіть просіяне борошно в яєчну суміш, постійно помішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність. Додайте сметану або кефір і ретельно перемішайте до однорідності.

Крок 4: Додавання фруктів

Викладіть частину яблук і бананів на дно форми, потім залийте їх частиною тіста. Чергуйте шари фруктів і тіста, доки всі інгредієнти не закінчаться. Останній шар повинен бути тістом.

Крок 5: Випікання

Випікайте пиріг у розігрітій духовці 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Щоб перевірити готовність, використовуйте зубочистку – вона повинна виходити сухою.

Кулінарні поради та хитрощі

1. Чому не получается пышная шарлотка?
   • Можливо, ви недостатньо збили яйця. Завжди збивайте їх на високій швидкості до пишної консистенції.
2. Як зробити так, щоб шарлотка не падала?
   • Не відкривайте духовку протягом перших 20 хвилин випікання. Різке зниження температури може призвести до осідання пирога.
3. Чому шарлотка не пропекается внутри?
   • Можливо, ви використовуєте занадто багато фруктів або недостатньо довго випікаєте. Збільшіть час випікання на 10 хвилин і перевірте готовність зубочисткою.
4. Нужно ли в шарлотку добавить соду?
   • Якщо ви використовуєте розпушувач, додавання соди не обов’язкове. Проте, якщо ви хочете отримати додаткову пишність, можна додати ½ ч.л. соди.

Харчова цінність та користь

• Калорійність: приблизно 180 ккал на 100 г.
• Білки: 4 г.
• Жири: 5 г.
• Вуглеводи: 30 г.
• Клітковина: 2 г.

Шарлотка с яблоками и бананами на кефире або шарлотка с яблоками и бананами на сметане – це відмінний вибір для тих, хто шукає легкий та низькокалорійний десерт. Ви можете експериментувати з варіантами та замінювати інгредієнти, щоб зробити цей пиріг ще кориснішим.

Варіації та заміни

1. Шарлотка с бананами і яблуками в мультиварке: Ви можете приготувати цей пиріг у мультиварці, використовуючи режим “Випічка”. Час приготування – 60 хвилин.
2. Шарлотка с яблоками и бананами без сахара: Замість цукру використовуйте мед або стевію. Також можна додати корицю для додаткової аромату.
3. Пирог с яблоками и бананами без сметаны: Якщо у вас немає сметани, використовуйте йогурт або кефір. Це додасть пирогу легкості.

Подача та сервірування

Пышная шарлотка с яблоками и бананами найкраще смакує, коли подається з кулькою ванільного морозива або збитими вершками. Також можна прикрасити пиріг свіжими фруктами або посипати цукровою пудрою перед подачею.

Варіанти подачі:

• З йогуртом: Для більш легкого варіанту подавайте шарлотку з натуральним йогуртом.
• З крем-сиром: Ніжний крем-сир із додаванням меду стане чудовим доповненням до солодкого пирога.
• З шоколадним соусом: Тонкий шар шоколадного соусу підкреслить смак бананів і яблук.

Часті запитання

1. Шарлотка с бананами и яблоками без сахара – як зберегти текстуру?
   • Додайте більше меду або стевії, щоб зберегти ніжність тіста.
2. Почему шарлотка не пропекается внутри?
   • Можливо, пиріг був випечений при занадто низькій температурі. Спробуйте випікати при 180 градусах.
3. Як зробити так, щоб шарлотка с яблоками и бананами на сметане не осіла?
   • Дайте пирогу повністю охолонути в духовці при відкритих дверцятах. Це допоможе зберегти її об’єм.

Пышная шарлотка с яблоками и бананами – це не просто десерт, а справжня насолода, яка стане прикрасою будь-якого столу. Завдяки простим інгредієнтам та легкій технології приготування, цей пиріг стане вашим улюбленим рецептом для сімейних чаювань. Спробуйте приготувати цей десерт у різних варіаціях – на кефірі, без цукру чи у мультиварці, і насолоджуйтеся ніжним смаком шарлотки з бананами та яблуками.