Інгредієнти для Моркви по-Корейськи
Перед тим як почати приготування, підготуйте всі необхідні інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Часник – 3-4 зубчики
- Олія рослинна – 50 мл
- Оцет – 2 столові ложки
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець – 0,5 чайної ложки
- Паприка – 1 чайна ложка
- Мелений коріандр – 1 чайна ложка (морковь по-корейски с кориандром)
- Червоний гострий перець – за смаком
Цей набір інгредієнтів забезпечить вам класичний смак моркви по-корейськи, який легко доповнить будь-який обід або вечерю.
Підготовка Моркви по-Корейськи
- Натерти моркву: Для приготування салату використовуйте спеціальну тертку для моркви по-корейськи. Це дозволить отримати довгі, тонкі смужки, які добре вбирають маринад і тримають форму.
- Приготування маринаду: У мисці змішайте цукор, сіль, мелені перець, паприку і коріандр. Додайте оцет і добре перемішайте до повного розчинення сухих інгредієнтів.
- Обробка моркви: Залийте моркву маринадом, добре перемішайте і залиште на 20-30 хвилин, щоб вона пустила сік.
- Підігрів олії: Нагрійте олію в сковороді, але не доводьте до кипіння. Влийте гарячу олію на моркву і швидко перемішайте. Цей крок дозволить розкрити аромати спецій.
- Додавання часнику: Очистіть і дрібно наріжте часник або пропустіть через прес. Додайте до моркви і ще раз ретельно перемішайте.
- Настоювання: Перекладіть салат у контейнер з кришкою і залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч. Це дозволить моркві насититися ароматами і стати ще смачнішою.
Приправи для Корейської Моркви
Приправа для корейської моркви може включати різні спеції та інгредієнти. Ось деякі з них:
- Кунжутне насіння: Додає приємний аромат і легку хрусткість.
- Соєвий соус: Для додаткового смаку можна використовувати трохи соєвого соусу.
- Лимонний сік: Альтернатива оцту для більш м’якого кислуватого смаку.
Ці інгредієнти можуть додати страві нових ноток і зробити її ще цікавішою.
Поради та Хитрощі при Приготуванні
- Вибір моркви: Використовуйте соковиту та солодку моркву. Найкраще підійде молода морква.
- Зберігання: Готовий салат можна зберігати в холодильнику до тижня. З кожним днем його смак стає інтенсивнішим.
- Варіації: Спробуйте додати до моркви інші овочі, такі як огірок або болгарський перець, для різноманітності.
Поживна Цінність
Корейська морква – це не тільки смачна, але й корисна страва. Вона багата на вітаміни та мінерали, які позитивно впливають на організм.
| Харчова цінність | На 100 г |
|---|---|
| Калорії | 45 ккал |
| Білки | 1 г |
| Жири | 2 г |
| Вуглеводи | 6 г |
Ці показники можуть змінюватися в залежності від додаткових інгредієнтів.
Подача і Рекомендації
Корейську моркву можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Вона чудово поєднується з азійськими стравами та може стати частиною різноманітних салатів. Для естетичної подачі прикрасьте салат кунжутом або зеленню.
Варіації та Заміни
Якщо ви бажаєте спробувати щось нове, ось декілька варіацій класичного рецепту:
- Морква по-корейськи без уксуса: Замініть оцет на лимонний сік або яблучний оцет для м’якшого смаку.
- Морква по-корейськи з приправою: Використовуйте спеціальну приправу для корейської моркви, яка містить всі необхідні спеції в одному пакеті.
Кожна з цих варіацій дозволить створити унікальний смак, який може сподобатися вам і вашим близьким.
Отже, морква по-корейськи – це універсальний салат, який може стати справжньою окрасою вашого столу. Використовуючи наш класичний рецепт і поради, ви зможете легко приготувати цю смачну страву вдома. Експериментуйте з інгредієнтами та приправами, щоб знайти свій улюблений варіант. Спробуйте цей салат разом з родиною чи друзями, і він стане вашою новою кулінарною традицією.
