Вареники с творогом рецепт: Традиционное блюдо украинской кухни

Вареники с творогом рецепт

Вареники с творогом — это традиционное украинское блюдо, которое идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Этот рецепт передается из поколения в поколение и пользуется популярностью благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. В этой статье мы расскажем, как приготовить идеальные вареники с творогом, используя классический рецепт. Также вы узнаете, какие существуют вариации, советы по приготовлению и подачи этого блюда.

Інгредієнти для вареників з творогом

Для приготування вареники с творогом рецепт вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 200 мл води (або молока);
  • 1/2 чайної ложки солі.

Для начинки:

  • 500 г творогу (жирного або середньої жирності);
  • 2 столові ложки цукру (для солодкого варіанту) або щіпка солі (для солоного);
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру (за бажанням);
  • Смажена цибуля (для вареники с творогом і з луком).

Для подачі:

  • Сметана;
  • Масло вершкове;
  • Зелень для прикраси.

Підготовка: Вареники с творогом рецепт с фото пошагово

  1. Приготування тіста:
    • У глибокій мисці змішайте борошно та сіль.
    • Додайте яйце та поступово вливайте воду, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким, еластичним та не липнути до рук.
    • Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
  2. Приготування начинки:
    • У мисці змішайте творог, яйце та цукор (або сіль для солоного варіанту).
    • Для солоного варіанту можна додати дрібно нарізану смажену цибулю.
    • Добре перемішайте начинку до однорідної маси.
  3. Формування вареників:
    • Розкачайте тісто у тонкий пласт (приблизно 2-3 мм).
    • За допомогою склянки виріжте круглі заготовки.
    • На кожен кружечок покладіть чайну ложку начинки, складіть тісто навпіл і защипніть краї.
  4. Варіння:
    • Закип’ятіть велику каструлю з водою, додайте щіпку солі.
    • Акуратно опустіть вареники у воду. Варіть протягом 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
ПРОЧИТАЙТЕ  Найкращий домашній рецепт нутелли для сніданку

Кулінарні поради та хитрощі

  1. Як зробити тісто більш еластичним:
    • Використовуйте теплу воду або молоко.
    • Додайте трохи рослинної олії для кращого розкатування.
  2. Як уникнути розриву тіста під час варіння:
    • Не кладіть занадто багато начинки.
    • Добре защипуйте краї вареників.
  3. Вареники с творогом сладкие або соленые:
    • Для солодкого варіанту використовуйте більше цукру та ваніль.
    • Для солоного варіанту додайте зелень або смажену цибулю.

Харчова цінність (на 100 г готового продукту)

ПоказникКількість
Калорійність210 ккал
Білки9 г
Жири6 г
Вуглеводи31 г

Вариации и замены

  • Ленивые вареники с творогом: Змішайте творог із яйцем та борошном, сформуйте ковбаски, наріжте їх невеликими шматочками і відваріть.
  • Ленивые вареники с творогом и картошкой: До творогу додайте пюре з картоплі для більш ніжного смаку.
  • Вареники с картошкой классический рецепт: Замініть творог на картопляне пюре.
  • Вареники с творогом и с луком: Начинку доповніть підсмаженою цибулею для пікантності.

Ідеї для подачі

  • Подавайте домашние вареники с творогом гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом.
  • Додайте сметану або йогурт для більш ніжного смаку.
  • Посипте зеленню для свіжості.

Вареники с творогом рецепт — це справжня класика української кухні. Вони підходять для будь-якої нагоди та можуть бути як солодкими, так і солоними. Готуйте вдома, експериментуйте з начинками і радуйте своїх близьких смачними стравами. Не забудьте спробувати рецепт вареников с творогом і поділитися своїми враженнями.

Залишити коментар