Інгредієнти для вареників з творогом
Для приготування вареники с творогом рецепт вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна;
- 1 яйце;
- 200 мл води (або молока);
- 1/2 чайної ложки солі.
Для начинки:
- 500 г творогу (жирного або середньої жирності);
- 2 столові ложки цукру (для солодкого варіанту) або щіпка солі (для солоного);
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка ванільного цукру (за бажанням);
- Смажена цибуля (для вареники с творогом і з луком).
Для подачі:
- Сметана;
- Масло вершкове;
- Зелень для прикраси.
Підготовка: Вареники с творогом рецепт с фото пошагово
- Приготування тіста:
- У глибокій мисці змішайте борошно та сіль.
- Додайте яйце та поступово вливайте воду, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким, еластичним та не липнути до рук.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
- Приготування начинки:
- У мисці змішайте творог, яйце та цукор (або сіль для солоного варіанту).
- Для солоного варіанту можна додати дрібно нарізану смажену цибулю.
- Добре перемішайте начинку до однорідної маси.
- Формування вареників:
- Розкачайте тісто у тонкий пласт (приблизно 2-3 мм).
- За допомогою склянки виріжте круглі заготовки.
- На кожен кружечок покладіть чайну ложку начинки, складіть тісто навпіл і защипніть краї.
- Варіння:
- Закип’ятіть велику каструлю з водою, додайте щіпку солі.
- Акуратно опустіть вареники у воду. Варіть протягом 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
Кулінарні поради та хитрощі
- Як зробити тісто більш еластичним:
- Використовуйте теплу воду або молоко.
- Додайте трохи рослинної олії для кращого розкатування.
- Як уникнути розриву тіста під час варіння:
- Не кладіть занадто багато начинки.
- Добре защипуйте краї вареників.
- Вареники с творогом сладкие або соленые:
- Для солодкого варіанту використовуйте більше цукру та ваніль.
- Для солоного варіанту додайте зелень або смажену цибулю.
Харчова цінність (на 100 г готового продукту)
Показник | Кількість |
---|---|
Калорійність | 210 ккал |
Білки | 9 г |
Жири | 6 г |
Вуглеводи | 31 г |
Вариации и замены
- Ленивые вареники с творогом: Змішайте творог із яйцем та борошном, сформуйте ковбаски, наріжте їх невеликими шматочками і відваріть.
- Ленивые вареники с творогом и картошкой: До творогу додайте пюре з картоплі для більш ніжного смаку.
- Вареники с картошкой классический рецепт: Замініть творог на картопляне пюре.
- Вареники с творогом и с луком: Начинку доповніть підсмаженою цибулею для пікантності.
Ідеї для подачі
- Подавайте домашние вареники с творогом гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом.
- Додайте сметану або йогурт для більш ніжного смаку.
- Посипте зеленню для свіжості.
Вареники с творогом рецепт — це справжня класика української кухні. Вони підходять для будь-якої нагоди та можуть бути як солодкими, так і солоними. Готуйте вдома, експериментуйте з начинками і радуйте своїх близьких смачними стравами. Не забудьте спробувати рецепт вареников с творогом і поділитися своїми враженнями.

Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.