Рецепт огірків з чилі: приготуйте ідеальну закуску

Коли мова заходить про заготовки на зиму, багато хто з нас одразу згадує традиційні мариновані огірки. Але якщо ви шукаєте щось новеньке та оригінальне, рецепт огірків з чилі стане справжньою знахідкою.

Ця закуска не лише додасть пікантності вашому столу, але й стане чудовим доповненням до м’ясних страв. В цій статті ми ділимося секретами приготування огірків з кетчупом чилі, щоб ваші заготовки вийшли смачними та ароматними.

Інгредієнти

Для приготування огірків з чилі вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Огірки свіжі – 2 кг
• Кетчуп чилі Торчин – 200 г
• Вода – 1 л
• Цукор – 100 г
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцет 9% – 100 мл
• Часник – 5 зубчиків
• Лист лавра – 3 шт.
• Гілочки кропу – за смаком
• Гострий перець чилі – 1 шт.

Підготовка інгредієнтів

Перед тим, як приступити до маринування, огірки потрібно ретельно вимити та нарізати за бажанням. Часник очистити та нарізати пластинками. Гострий перець чилі також нарізати кільцями, звертаючи увагу на ступінь гостроти, яку ви хочете отримати.

Приготування маринаду

У великій каструлі змішайте воду, цукор, сіль та кетчуп чилі Торчин. Доведіть суміш до кипіння, ретельно перемішуючи, щоб цукор та сіль повністю розчинились. Після закипання додайте оцет та зніміть каструлю з вогню.

Засолювання огірків

У стерилізовані 5-літрові банки на дно покладіть листя лавра, гілочки кропу, нарізаний часник та кільця гострого перцю. Тісно укладіть огірки, а потім залийте їх гарячим маринадом. Закрийте банки кришками та залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.

Секрети ідеального маринування

1. Вибір огірків: Для маринування краще вибирати молоді, хрусткі огірки однакового розміру.
2. Стерилізація банок: Не забувайте про стерилізацію банок та кришок перед закладкою огірків.
3. Кетчуп чилі: Використання кетчупу чилі Торчин додасть закусці особливу пікантність та аромат.
4. Без стерилізації: Рецепт передбачає приготування без додаткової стерилізації банок після закладки, що значно спрощує процес.

Подача та зберігання

Огірки з чилі можна подавати як самостійну закуску або в якості доповнення до основних страв. Зберігати мариновані огірки рекомендується в прохолодному темному місці. Відкриту банку зберігати в холодильнику.

Варіації та заміни

Якщо ви хочете експериментувати з рецептом, можете спробувати додати інші спеції за смаком або замінити кетчуп чилі на інший соус для отримання нових смакових нюансів.

Цей рецепт огірків з чилі стане чудовим доповненням до вашого зимового меню. Він не лише насичений смаком та ароматом, але й дуже простий у приготуванні. Спробуйте, і ви не пошкодуєте про свій вибір.