5/5 - (1 {голосувати})

Удон – це популярний вид японської пшеничної локшини, що відрізняється своєю товщиною та м’якою текстурою. Завдяки своїй універсальності удон чудово поєднується з різними інгредієнтами, особливо з куркою та овочами. Удон з куркою рецепт – це смачна страва, яка стане чудовим варіантом для обіду чи вечері. Ароматний соус, ніжна курка та поживна локшина створюють ідеальне поєднання. У цій статті ми детально розглянемо рецепт удона з куркою, підкажемо, як правильно готувати удон, та поділимося корисними кулінарними порадами.

Інгредієнти для удона з куркою

Щоб приготувати локшину удон з куркою, знадобляться наступні продукти:

Основні інгредієнти:

Локшина удон – 200 г
Куряче філе – 300 г
Болгарський перець – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Олія (рослинна або кунжутна) – 2 ст. ложки

Для соусу:

Соєвий соус – 3 ст. ложки
Соус теріякі – 2 ст. ложки
Мед або цукор – 1 ч. ложка
Оцет рисовий – 1 ч. ложка
Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. ложка (для загущення)
Кунжут – 1 ст. ложка (для прикраси)

Додаткові інгредієнти:

Зелена цибуля – 1 пучок
Імбир тертий – 1 ч. ложка
Гострий перець (за бажанням) – 1/2 шт.

Покрокове приготування удона з куркою

Крок 1: Підготовка продуктів

Перед початком приготування всі інгредієнти необхідно підготувати. Куряче філе наріжте тонкими смужками, щоб воно рівномірно обсмажувалося. Овочі наріжте соломкою – моркву, перець, цибулю. Часник подрібніть, а імбир натріть на тертці.

ПРОЧИТАЙТЕ Жареная картошка: искусство приготовления

Крок 2: Як правильно готувати удон

Удон слід варити відповідно до інструкції на упаковці. Якщо локшина свіжа, її достатньо занурити в окріп на 2-3 хвилини, після чого процідити та промити холодною водою. Скільки часу варити удон? Якщо локшина суха, час варіння може складати 8-10 хвилин.

Крок 3: Обсмажування курки

У великій сковорідці або воке розігрійте олію. Додайте нарізану курку та обсмажуйте її на середньому вогні 5-7 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка. Потім перекладіть її в окрему тарілку.

Крок 4: Приготування овочів

У тій же сковорідці обсмажте часник та імбир протягом 30 секунд. Додайте цибулю, моркву та болгарський перець. Смажте овочі на середньому вогні 4-5 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але залишаться хрусткими.

Крок 5: Приготування соусу

У невеликій мисці змішайте соєвий соус, теріякі, мед, оцет та крохмаль. Додайте цю суміш до овочів та перемішайте.

Крок 6: Змішування усіх компонентів

Додайте до сковорідки відварений удон, обсмажену курку, перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини, поки локшина не вбере соус.

Крок 7: Подача

Готовий удон з куркою та овочами викладіть у тарілки, посипте кунжутом та зеленою цибулею. Подавайте гарячим.

Кулінарні поради та хитрощі

Щоб удон не злипався, після варіння його потрібно промити холодною водою.
Додавайте соус у кінці приготування, щоб локшина не втратила пружність.
Лапша с соусом терияки додасть особливого смаку, зробить страву більш насиченою.
Можна додати гриби, броколі або інші овочі для різноманітності смаку.
Готуйте удон на високому вогні для кращого карамелізування соусу.

ПРОЧИТАЙТЕ Ліниві вареники з творогом: простий рецепт та варіації

Харчова цінність удона з куркою

Скільки калорій має удон з куркою? Приблизний розрахунок на порцію (250 г):

Поживні речовини	Кількість
Калорії	450 ккал
Білки	30 г
Жири	10 г
Вуглеводи	60 г
Клітковина	4 г

З чим подавати удон з куркою

Удон с курицей можна подавати самостійно або разом із гарнірами:

Удон суп – можна додати бульйон для більш рідкої консистенції.
Свіжі овочі – подавайте удон з огірками, редькою чи зеленню.
Гострий соус – до удона добре пасує соус чилі або кімчі.

Варіації та заміни інгредієнтів

Якщо ви хочете змінити удон з куркою рецепт, спробуйте наступні варіанти:

Рисова локшина з куркою – замініть удон на рисову локшину.
Лапша с соусом терияки – можна використовувати тільки теріякі для насиченішого смаку.
Удон с курицей и овощами – додайте більше овочів або гриби.

Тепер ви знаєте, що таке удон з куркою та як його правильно готувати. Цей удон з куркою рецепт – ідеальний вибір для тих, хто любить азіатську кухню. Він смачний, поживний та легко готується вдома. Якщо ви ще не пробували локшину удон з куркою, обов’язково приготуйте її за цим рецептом. Ви залишитеся задоволені смаком.