Інгредієнти
- Гарбуз – 1 кг
- Цукор – 300 г
- Вода – 200 мл
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Лимонна кислота – на кінчику ножа
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування цукатів, гарбуз потрібно правильно підготувати. Гарбуз миємо, очищаємо від насіння та волокон, після чого нарізаємо м’якоть невеликими кубиками або смужками. Розмір шматочків залежить від ваших уподобань.
Процес приготування
Залийте підготовлені шматочки гарбуза водою так, щоб вона повністю їх покривала, і варіть на середньому вогні до напівм’якості. Після цього воду слід злити, а гарбуз засипати цукром і залишити на кілька годин, доки він не дась сік. Потім додайте ванільний цукор і лимонну кислоту, залийте мінімальною кількістю води і тушкуйте на слабкому вогні до загустіння сиропу. Готові цукати вийміть шумівкою і розкладіть на папері для випікання, щоб вони підсохли.
Секрети та поради
- Для додання аромату можна додати корицю або імбир.
- Цукати з гарбуза можна готувати в сушарці або духовці для додаткової хрускотливості.
- Цукати можна зберігати в сухому прохолодному місці до 6 місяців.
- Щоб цукати були більш яскравими, можна додати кілька крапель лимонного соку під час варіння.
Поживна інформація
Цукати з гарбуза містять велику кількість вітаміну А і каротину, які корисні для зору, шкіри та імунітету. Вони також містять вітаміни групи B та мінерали, такі як калій, залізо та магній.
Варіації та альтернативи
Цукати можна готувати не тільки з гарбуза, але і з інших фруктів і овочів. Спробуйте також запіканку з гарбуза, гарбузову кашу з пшоном, гарбузовий пиріг з сиром, гарбузовий крем-суп з сиром, гарбузові оладки, гарбузовий кекс або рецепти Клопотенко, які також використовують цей чудовий овоч.
Подача та рекомендації
Цукати з гарбуза чудово підходять як до чаю, так і як компонент для десертів. Вони можуть бути чудовою декорацією для тортів та інших випічок або ж використовуватися як самостійний смаколик.
У цій статті ми детально розглянули, як зробити цукати з гарбуза, які потрібні інгредієнти та які існують варіації цього десерту. Сподіваємось, що ви оціните цей смачний і корисний спосіб консервації гарбуза.
