Булочки бріош рецепт: Ідеальний спосіб приготувати ніжну випічку

Булочки бріош рецепт

Булочки бріош – це ніжні, повітряні та ароматні булочки, які стануть ідеальним доповненням до вашого столу. Цей булочки бріош рецепт допоможе вам створити досконалі булочки для сніданку, обіду або вечері. Завдяки своїй текстурі, вони підходять як для солодких, так і для солоних начинок. Давайте разом дізнаємося, як приготувати булочки бріош, які задовольнять навіть найвибагливіших гурманів.

Що таке булочка бріош?

Булочка бріош – це традиційна французька випічка, що вирізняється своїм багатим смаком і пухкою текстурою. Основні інгредієнти – це борошно, масло, яйця та цукор, що роблять булочки неймовірно ніжними. Їх часто використовують для приготування бургерів, як Булочка бриошь для бургера, або подають з джемом і медом.

Інгредієнти для булочок бріош

Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування булочок:

  • Борошно (пшеничне) – 500 г
  • Молоко (тепле) – 200 мл
  • Масло вершкове – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Дріжджі сухі – 10 г
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 1 ч.л.

Для додаткових варіацій:

  • Для Булочки з родзинками: додайте 100 г родзинок.
  • Для Булочки с маком: використовуйте 2 ст.л. маку.
  • Для Булочки для бургеров без молока: замініть молоко на воду.

Як приготувати булочки бріош?

Крок 1: Підготовка дріжджів

  1. У тепле молоко додайте цукор і сухі дріжджі. Залиште на 10 хвилин, поки з’явиться пінна шапочка.
ПРОЧИТАЙТЕ  Скумбрія запечена в духовці: Найкращий покроковий рецепт

Крок 2: Замішування тіста

  1. У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і яйця.
  2. Додайте молочно-дріжджову суміш і почніть вимішувати тісто.
  3. Поступово додавайте розтоплене вершкове масло, поки тісто стане гладким і еластичним.

Крок 3: Підйом тіста

  1. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, поки тісто збільшиться вдвічі.

Крок 4: Формування булочок

  1. Поділіть тісто на рівні частини та сформуйте кульки.
  2. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і залиште на 30 хвилин для повторного підйому.

Крок 5: Випікання

  1. Змастіть булочки збитим яйцем для золотистої скоринки.
  2. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин.

Скільки треба пекти булочки? Зазвичай булочки випікаються 20–25 хвилин, залежно від їх розміру та вашої духовки.

Поради для ідеальних булочок бріош

  • Для більш насиченого аромату можна додати ваніль або лимонну цедру.
  • Якщо тісто здається занадто липким, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть.
  • Якщо готуєте булочки для гамбургеров, зробіть їх більшими за розміром.

Харчова цінність булочок бріош

ПоказникНа 1 булочку (100 г)
Калорійність290 ккал
Білки7 г
Жири10 г
Вуглеводи42 г

Варіації та заміни

  1. Булочки з родзинками: Перед випіканням додайте родзинки до тіста.
  2. Булочки с маком: Використовуйте мак як начинку або посипку.
  3. Булочка для бургера рецепт: Замініть частину цукру сіллю, щоб отримати більш нейтральний смак.
  4. Булочки для бургеров без молока: Використовуйте воду або рослинне молоко.
ПРОЧИТАЙТЕ  Простий рецепт сирника без тіста: Смачний десерт для кожного

Як подавати булочки бріош?

Булочки бріош ідеально поєднуються:

  • З джемом, медом або вершковим маслом на сніданок.
  • Як основа для бургерів або сендвічів.
  • У солодкому варіанті – з родзинками чи маком.

Сінабони рецепт також є популярною варіацією, де бріош використовується для створення смачних рулетів з корицею.

Чому булочки бріош такі популярні?

Булочки бріош вирізняються своєю універсальністю. Вони однаково добре підходять як для українські солодощі рецепти, так і для вишуканих страв. Це випічка, яку легко адаптувати до ваших потреб.

Цей булочки бріош рецепт стане вашим улюбленим завдяки своїй простоті та універсальності. Ви можете використовувати цей рецепт для приготування бургерів, солодких варіантів із родзинками чи маком або як основу для інших страв. Спробуйте цей рецепт, і ваша кухня наповниться ароматом домашньої випічки.

Залишити коментар