Інгредієнти для малосольних помідорів
Для приготування ідеальних малосольних помідорів, переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Стиглі помідори | 1 кг |
| Чеснок | 3-4 зубчики |
| Пучок зелені (петрушка, кріп) | 1 шт |
| Сіль | 2 столові ложки |
| Цукор | 1 столова ложка |
| Лавровий лист | 2-3 шт |
| Перець горошком | 1 чайна ложка |
| Вода (для розсолу) | 1 літр |
Приготування крок за кроком
Цей малосольные помидоры классический рецепт не забере у вас багато часу. Дотримуйтесь наших інструкцій для досягнення найкращого результату.
- Підготовка овочів.
Ретельно промийте помідори та зробіть невеликі надрізи біля плодоніжки, щоб вони швидше просолилися. Чеснок наріжте тонкими скибочками, а зелень подрібніть. - Приготування розсолу.
У киплячу воду додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Дайте розсолу охолонути до кімнатної температури. - Закладка інгредієнтів.
Помістіть помідори в банку або пакет, додайте чеснок і зелень, залийте остиглим розсолом. - Скільки просаливаются помидоры?
За класичним рецептом помідори будуть готові вже через 24 години. Однак для більш насиченого смаку краще залишити їх на 2-3 дні. - Зберігання.
Зберігайте готові малосольные помидоры в холодильнику, щоб вони довше зберегли свіжість.
Поради та хитрощі для ідеальних малосольних помідорів
- Малосольные помидоры в пакете – чудовий варіант для швидкого приготування. Помідори, чеснок і зелень можна скласти в пакет, додати розсіл і залишити при кімнатній температурі.
- Каким рассолом заливать помидоры горячим или холодным? Рекомендуємо використовувати холодний розсіл, щоб помідори залишалися хрусткими.
- Быстрая засолка помидор. Використання маленьких помідорів черрі пришвидшує процес приготування.
Харчова цінність
| Показник | Значення на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 25 ккал |
| Білки | 1 г |
| Жири | 0,2 г |
| Вуглеводи | 4 г |
| Клітковина | 1,2 г |
Варіації та заміни
- Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления можна приготувати, додавши більше кропу та кінзи.
- Малосольные помидоры черри – це відмінний варіант для швидкого перекусу. Вони готові вже через кілька годин.
- Помидоры в пакете по-корейски можна зробити, додавши гострий перець та соєвий соус у маринад.
Скільки солі ложити в помидоры?
На 1 літр води зазвичай потрібно 2 столові ложки солі. Проте можна коригувати кількість солі за смаком, залежно від ваших уподобань.
Скільки просаливаются помидоры?
Малосольные помидоры за сутки будуть вже готові до вживання. Якщо ви любите більш насичений смак, залиште їх у розсолі на 48 годин.
Подача та сервірування
- Подавати малосольные помидоры найкраще як закуску до м’ясних або рибних страв.
- Також вони прекрасно поєднуються з сирними тарілками і чорним хлібом.
- Можна додати до салатів для додаткового аромату та смаку.
Малосольные помидоры классический рецепт – це простий і швидкий спосіб приготувати смачну закуску. Ви можете експериментувати з різними варіантами маринаду та зелені, створюючи нові смаки. Спробуйте приготувати малосольные помидоры быстрого приготовления вже сьогодні та насолоджуйтеся їх неповторним смаком.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.