Коли ви думаєте про ідеальний сніданок або чудовий десерт, що може бути кращим за ароматний, повітряний творожний кекс? Ця страва не тільки радує око, але й вабить своїм неперевершеним смаком, який здатен задовольнити навіть найвимогливіші гастрономічні бажання. Рецепт творожного кекса, про який піде мова, є не тільки простим у приготуванні, але й відповідає усім вимогам здорового харчування, адже ми розглянемо варіант без додавання масла.

Інгредієнти

200 г творогу (можна використовувати творожный кекс по госту)
100 мл кефіру (для версії творожного кекса на кефире)
2 яйця
100 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру
180 г борошна (для тих, хто шукає творожные кексы без муки, можна використовувати замінник борошна)
1,5 ч. л. розпушувача
50 г ізюму (для рецепта кексов с изюмом)
Щіпка солі

Покрокова інструкція

Почнемо з підготовки творогу. Його необхідно добре розтерти через сито або збити блендером до однорідної маси.
В окремій мисці змішайте яйця з цукром та ванільним цукром до повного розчинення цукру.
До яєчно-цукрової суміші додайте творог і кефір, ретельно все перемішайте.
Поступово введіть борошно з розпушувачем і сіллю, замішуючи тісто до однорідності.
Ізюм рекомендується заздалегідь замочити у воді або рому, а потім обваляти в борошні (це допоможе йому рівномірно розподілитися по кексу). Додайте ізюм до тіста та акуратно перемішайте.
Форму для кексу змастіть маслом (для версії творожного кекса без масла можна використовувати силіконову форму, яка не потребує змащення) та висипте тісто.
Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-45 хвилин або до готовності (перевіряйте дерев’яною шпажкою).

ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт десертів у стаканчиках: Легко та смачно

Поради та хитрощі

Щоб кекс вийшов особливо ніжним, використовуйте високоякісний, жирний творог.
Для додання кексу особливої пишності можна збити білки окремо від жовтків і акуратно ввести їх у тісто на останньому етапі замішування.
Варіюйте начинку: крім ізюму, можна додавати сушені або свіжі фрукти, горіхи, шоколадні чіпси для різноманітності смаку.

Сервірування та подача

Творожний кекс можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді. Подаючи його до столу, прикрасьте свіжими ягодами, м’ятою або пудрою цукру для більшої привабливості. Цей кекс чудово поєднується з чашкою ароматної кави або чаю.

Варіації та заміни

Не бійтеся експериментувати з рецептом, адаптуючи його під власні смакові переваги. Наприклад, творожный кекс без масла можна зробити ще більш корисним, замінивши частину борошна вівсяними висівками або мигдальною мукою. Також можна додати апельсинову цедру або корицю для надання кексу пікантної нотки.

Спробуйте цей чудовий рецепт творожного кекса, і ви не пошкодуєте. Легкість приготування, разом з неперевершеним смаком, зроблять цей кекс улюбленим ласощами у вашій родині.

Оцініть це post