Інгредієнти:
- 500 г спаржевої квасолі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець за смаком
- Лимонний сік (за бажанням)
- Пару гілочок свіжого кропу або петрушки для прикраси
Приготування:
- Підготовка квасолі: Перш за все, ретельно промийте спаржеву квасолю під проточною водою. Обріжте кінчики стручків, якщо вони занадто жорсткі. Можна залишити квасолю цілісною або нарізати її на шматочки довжиною близько 5 см.
- Варіння квасолі: Закип’ятіть воду в каструлі, додайте трохи солі. Занурте спаржеву квасолю в киплячу воду і варіть 3-5 хвилин, залежно від товщини стручків. Важливо не переварити квасолю, щоб вона залишилася хрусткою.
- Обсмажування: Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте дрібно нарізаний часник і трохи обсмажте. Додайте відварену спаржеву квасолю на сковороду, перемішайте і обсмажуйте ще кілька хвилин. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Подача: Перед подачею можна скропити спаржеву квасолю лимонним соком для додаткової свіжості. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
Поради та варіації:
- Для додаткового аромату можна додати до квасолі трохи соєвого соусу або бальзамічного оцту під час обсмажування.
- Спаржеву квасолю також можна запікати в духовці з оливковою олією, часником та травами.
- Як варіант, спробуйте приготувати спаржеву квасолю в сметанному соусі з додаванням грибів або бекону.
Корисна інформація:
Спаржева квасоля багата на вітаміни А, С, К, а також містить залізо, калій та клітковину. Вона допомагає покращити травлення, зміцнює імунну систему та сприяє здоров’ю серця.
Цей простий, але смачний рецепт спаржевої квасолі стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Насолоджуйтеся легкістю приготування та неперевершеним смаком цього корисного овоча.
