Рецепт плова на сковороде: класичний смак зі східним акцентом

Плов – це популярна страва, яка походить зі Сходу, але завоювала серця людей по всьому світу. Існує безліч варіацій плова, але ми зосередимося на класичному рецепті плова на сковороді, який легко приготувати в домашніх умовах. Цей рецепт поєднує в собі ароматний рис, соковите м’ясо і ніжні овочі, створюючи ситну та апетитну страву.

Інгредієнти

• 500 г рису (краще використовувати довгозерний рис)
• 500 г м’яса (курятина або говядина)
• 2 середні цибулини
• 2 морквини
• 4 зубчики часнику
• 100 мл рослинної олії
• 1 л води або бульйону
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Спеції для плова (куркума, зіра, барбарис)

Підготовка

1. Рис промийте кілька разів холодною водою, поки вода не стане прозорою. Залиште рис замочуватися на 30 хвилин.
2. М’ясо наріжте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – соломкою або тонкими брусками.
3. У глибокій сковороді або казані розігрійте рослинну олію. Обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Додайте цибулю і моркву, смажте до м’якості овочів.
4. Додайте спеції для плова, сіль, перець та часник. Залийте воду або бульйон, доведіть до кипіння.
5. Зменшіть вогонь, додайте рис. Рівномірно розподіліть його по поверхні сковороди. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, поки рис не вбере всю рідину.

Поради та хитрощі

• Для додання плову більш насиченого смаку можна використовувати м’ясний або курячий бульйон замість води.
• Перед подачею дайте плову настоятися під кришкою 10-15 хвилин, щоб аромати та смаки краще поєдналися.
• Якщо ви хочете, щоб рис в плові був більш розсипчастим, можна додати трохи лимонного соку або оцту перед тушкуванням.

Варіації та заміни

• Для плову можна використовувати різні види м’яса: куряче, гов’ядину, баранину або свинину.
• Щоб зробити плов більш пікантним, можна додати гострий перець або часник.
• Для вегетаріанської версії плову замініть м’ясо на гриби або бобові.

Подача

Подавайте плов гарячим, прикрашеним свіжою зеленню. Ця страва чудово поєднується з овочевими салатами або кисломолочними соусами, як-от йогуртовий або тзатзикі. Плов може бути як самостійною стравою, так і смачним гарніром до м’ясних або овочевих блюд.

Плов на сковороді – це чудовий вибір для ситного обіду або вечері. Простота приготування, ароматні спеції та смачне поєднання інгредієнтів роблять цю страву улюбленою серед багатьох людей. Спробуйте приготувати плов за цим рецептом, і ви зрозумієте, чому він користується такою популярністю.