Тещин язык рецепт из кабачков на зиму — это не только вкусный, но и полезный способ сохранить кабачков на зиму. В Украине этот классический рецепт тещин язык из кабачков особенно популярен среди домохозяек благодаря простоте исполнения и доступности ингредиентов. Эта закуска отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Кабачки — 2 кг
Морковь — 500 г
Красный болгарский перец — 300 г
Растительное масло — 200 мл
Томатная паста — 200 г
Лук — 500 г
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — по вкусу
Сахар — 50 г
Уксус 9% — 50 мл
Черный молотый перец — по вкусу
Вода — 100 мл

Покрокова інструкція

Подготовка овощей: Очистите и нарежьте кабачки, морковь, перец и лук средними кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Обжаривание: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости. Добавьте перец и кабачки, жарьте еще 5-7 минут.
Добавление томатной пасты: Влейте томатную пасту и воду, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
Приправление: Добавьте соль, сахар, черный перец, чеснок и уксус. Тушите еще 10 минут.
Консервация: Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном темном месте.

ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт курячої печінки: класичні страви та сучасні ідеї

Кулинарные советы и трюки

Используйте молодые кабачки для лучшей текстуры.
Добавление небольшого количества уксуса не только улучшает вкус, но и помогает сохранить консервацию дольше.
Чеснок добавит пикантности и аромата вашему салату.

Информация о питании

Этот салат является источником витаминов A и C благодаря большому количеству овощей, а также обладает антиоксидантными свойствами.

Вариации и замены

Можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить баклажаны или заменить часть кабачков на них. Если вы любите острее, добавьте несколько острых перцев или немного острого соуса.

Салат Тещин язык отлично подается как гарнир к основным блюдам или как часть закусочного стола۔

Оцініть це post