Тещин Язык из Кабачков: Классический Рецепт на Зиму

Тещин Язык из Кабачков

Тещин язык рецепт из кабачков на зиму — это не только вкусный, но и полезный способ сохранить  кабачков на зиму. В Украине этот классический рецепт тещин язык из кабачков особенно популярен среди домохозяек благодаря простоте исполнения и доступности ингредиентов. Эта закуска отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 кг
  • Морковь — 500 г
  • Красный болгарский перец — 300 г
  • Растительное масло — 200 мл
  • Томатная паста — 200 г
  • Лук — 500 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 50 г
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Вода — 100 мл

Покрокова інструкція

  1. Подготовка овощей: Очистите и нарежьте кабачки, морковь, перец и лук средними кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
  2. Обжаривание: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости. Добавьте перец и кабачки, жарьте еще 5-7 минут.
  3. Добавление томатной пасты: Влейте томатную пасту и воду, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
  4. Приправление: Добавьте соль, сахар, черный перец, чеснок и уксус. Тушите еще 10 минут.
  5. Консервация: Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном темном месте.
ПРОЧИТАЙТЕ  Милина рецепт: Традиційне задоволення для гурманів

Кулинарные советы и трюки

  • Используйте молодые кабачки для лучшей текстуры.
  • Добавление небольшого количества уксуса не только улучшает вкус, но и помогает сохранить консервацию дольше.
  • Чеснок добавит пикантности и аромата вашему салату.

Информация о питании

Этот салат является источником витаминов A и C благодаря большому количеству овощей, а также обладает антиоксидантными свойствами.

Вариации и замены

Можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить баклажаны или заменить часть кабачков на них. Если вы любите острее, добавьте несколько острых перцев или немного острого соуса.

Салат Тещин язык отлично подается как гарнир к основным блюдам или как часть закусочного стола۔

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар