Інгредієнти:
- Борошно: 400 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Яйця: 3 шт.
- Мед: 100 г
- Цукор: 150 г
- Масло вершкове: 100 г
- Сметана для крему: 500 мл
- Цукрова пудра: 100 г
- Ванільний цукор: 1 пакетик
Кроки приготування:
- Почніть із замішування тіста. У мисці збийте яйця з цукром до пишності, додайте мед і м’яке вершкове масло. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Поступово всипте просіяне борошно з розпушувачем, замішуйте до однорідності. Тісто має вийти еластичним.
- Розділіть тісто на 8-10 рівних частин і випікайте коржі при температурі 180°C приблизно 5-7 хвилин кожен.
- Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром. Взбивайте до загустіння крему.
- Кожен корж промазуйте сметанным кремом, складаючи торт.
Поради та трюки:
- Щоб тісто було більш ніжним, додайте в нього трохи соди, погашеної оцтом.
- Крем краще взбивати в холодильнику, це допоможе йому швидше загуснути.
- Для різноманітності можна додати у крем трохи лимонної цедри або кілька ложок ликеру.
Інформація про харчування:
Кожна порція медовика містить приблизно 350 ккал, завдяки чому цей десерт можна розглядати як ситний завершення основного прийому їжі.
Варіації та заміни:
- Якщо ви хочете менш калорійний варіант, спробуйте замінити частину сметани йогуртом без добавок.
- Для шоколадного медовика можна додати 2 ст. л. какао в тісто.
Часті питання:
- Який крем краще для медовика, сметанный чи заварний? Сметанный крем додає ніжність, а заварний – більш насичений смак.
- Що можна додати у сметанный крем для загустіння? Додайте трохи желатину або кукурудзяного крохмалю.
- Скільки часу потрібно взбивати сметанный крем? Зазвичай достатньо 5-7 хвилин.
Використання інших ключових слів:
Включення різних варіацій медовика, таких як “медовик со сметанным кремом і сгущенкой” або “быстрый медовик со сметанным кремом”, може збагатити ваш рецепт та надати йому оригінальності. Дослідження нових смаків завжди приємно, особливо коли ви ділитесь результатами з близькими.
Ця стаття має на меті не просто навчити вас готувати медовик, а й надихнути на кулінарні експерименти, завдяки чому кожен ваш десерт буде унікальним.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
