Баклажани по-корейськи: екзотичний рецепт для гурманів

Кухня Кореї славиться своїми яскравими та незабутніми смаками. Баклажани по-корейськи – це не тільки смачна, але й корисна страва, що стане чудовим доповненням до будь-якого столу. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт цієї страви, а також дамо кілька порад щодо її приготування.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Кунжутна олія – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Оцет – 1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Кунжут – для прикраси

Приготування:

1. Підготовка баклажанів: Почистіть баклажани та наріжте їх тонкими смужками. Посоліть і залиште на 20-30 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промийте баклажани під проточною водою і обсушіть.
2. Підготовка овочів: Очистіть моркву і наріжте її тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви. Болгарський перець наріжте тонкими смужками. Часник подрібніть.
3. Обсмажування: На сковороді розігрійте кунжутну олію та обсмажте баклажани до золотистого кольору. Додайте моркву та болгарський перець і смажте ще 5-7 хвилин.
4. Приготування соусу: У невеликій мисці змішайте соєвий соус, цукор, оцет і подрібнений часник. Додайте соус до овочів на сковороді та тушкуйте ще кілька хвилин. Приправте за смаком сіллю та перцем.
5. Подача: Перед подачею посипте баклажани по-корейськи кунжутом для краси та аромату.

Поради та варіації:

• Для додаткового аромату можна додати трохи імбиру або гострого перцю.
• Якщо ви любите більш насичений смак, можете збільшити кількість соєвого соусу або часнику.
• Баклажани по-корейськи можна подавати як окрему страву або як гарнір до м’яса або риби.

Баклажани по-корейськи – це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність баклажанів, хрусткість овочів та пікантність соусу. Спробуйте приготувати цей рецепт вдома, і ви здивуєтеся, наскільки легко можна створити екзотичну страву зі звичайних продуктів.