Інгредієнти
Для приготування печива кантучіні вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Цукор – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Ванільний екстракт – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Цільні мигдальні горіхи – 150 г
- Ліски – 50 г
Покроковий процес приготування
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування печива, важливо правильно підготувати всі інгредієнти. Яйця повинні бути кімнатної температури, а горіхи слід легко обсмажити на сухій сковороді.
Крок 2: Замішування тіста
У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. У іншій мисці збийте яйця з медом і ванільним екстрактом. Поступово введіть яєчну суміш у сухі інгредієнти, ретельно перемішуючи до утворення однорідного тіста.
Крок 3: Додавання горіхів
Додайте обсмажені горіхи до тіста і ще раз добре перемішайте. Потім поділіть тісто на дві частини, сформуйте з них довгасті батони і викладіть на деко, застелене папером для випічки.
Крок 4: Випікання
Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин. Готові батони повинні мати золотистий колір. Після випікання дайте батонам трохи охолонути.
Крок 5: Поділ на порції
Остиглі батони нарізайте на діагональні скибочки товщиною близько 1 см і викладіть їх на деко. Знову відправте в духовку на 10-15 хвилин для досягнення хрусткої текстури.
Харчова цінність та користь
Кантучини містять високий вміст білків і клітковини, завдяки наявності в складі горіхів. Це печиво є джерелом енергії та корисних жирів, зробивши його популярним вибором серед шанувальників італійського печенья кантуччи.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.