Інгредієнти для Калдо Верде (Португальської Зеленої Супу)
Перш ніж розпочати процес готування, переконайтеся, що ви маєте всі необхідні інгредієнти під рукою. Тут ви знайдете повний перелік того, що вам знадобиться:
Основні Інгредієнти:
- Картопля (3 шт., середнього розміру)
- Часник (3 гільки)
- Цибуля (1 шт.)
- Іспанська чоризо (200 г)
- Капуста (краще взяти португальську кале, але можна використовувати інші зелені листяні овочі) (200 г)
- Оливкова олія (2 ст. л.)
- Сіль та перець за смаком
Декорація та Подаємо:
- Оливкова олія (для поливання)
- Свіжий петрушка (дрібно нарізаний)
Як Приготувати Калдо Верде (Португальську Зелену Суп)
Тепер, коли у вас є всі необхідні інгредієнти, давайте розглянемо докладний процес приготування цього вишуканого супу.
Крок 1: Підготовка Інгредієнтів
- Очистіть картоплю та наріжте її невеликими шматочками.
- Часник та цибулю наріжте дрібно.
- Іспанську чоризо поріжте на тонкі колечка.
- Капусту та петрушку наріжте смужками.
Крок 2: Готуємо Основу
- На розігрітій сковоріді додайте оливкову олію.
- Додайте нарізаний часник та цибулю, обсмажуйте, поки вони не стануть м’якими.
- Додайте колечка чоризо та продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
Крок 3: Додаємо Картоплю
- Додайте нарізану картоплю та залити водою чи бульйоном.
- Доведіть до кипіння та готуйте до того часу, поки картопля не стане м’якою.
Крок 4: Додаємо Капусту
- Додайте нарізану капусту (або інші зелені листяні овочі).
- Продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин до того часу, поки капуста не стане м’якою.
Крок 5: Приправляємо та Подаємо
- Додайте сіль та перець за смаком.
- Готову Калдо Верде подавайте гарячою, поливши оливковою олією та прикрашаючи свіжою петрушкою.
Живильні Якості Калдо Верде
Як усі страви, Калдо Верде має свої живильні якості. Ось деякі важливі аспекти:
- Вітаміни та Мінерали: Завдяки картоплі та капусті, цей суп багатий вітамінами та мінералами, необхідними для здоров’я.
- Антиоксиданти: Часник і оливкова олія додають супу антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунітет.
Зараз, коли ви знаєте, як приготувати цей вражаючий суп, не зволікайте! Пориньте в атмосферу португальської кухні прямо у своїй кухні. Калдо Верде – це не тільки смачно, але й справжнє свято для вашого неповторного гастрономічного досвіду. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви також можете спробувати рецепт горохового супу зі свинячим горловиною для різноманіття. Бон апетіт.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.